헬스

소비자 설레게 하는 맛있는 꿀조합 '푸드 페어링' 주목

2019-10-04


[이음리퍼블릭 최수영 기자]


미식의 계절 가을을 맞아 식음료 업계가 다양해진 고객의 니즈와 취향을 겨냥해 맛있는 꿀조합 푸드 페어링’ 마케팅에 한창이다이는 최근 소비자들 사이에서 기존에 없던 새로운 나만의 레시피를 개발하거나 나만의 음식 꿀조합을 만드는 등 색다른 맛 조합의 메뉴가 각광받고 있기 때문어떤 메뉴와도 어울리는 맛의 조합과 더불어 주변에 마음을 건네며 맛있는 시간을 강조한 캠페인부터 서로 다른 음식을 하나로 결합한 신메뉴까지소비자 마음 설레게 하는 새로운 맛과 식감을 강조한 제품을 소개한다.



■ 짜릿한 코카-콜라와 함께 서로를 익히고더욱 가까워지는 맛있는 시간 ‘Coke & Meal’ 캠페인

130여 년 동안 전 세계인의 일상 속 짜릿한 행복을 전해 온 코카-콜라가 맛있는 계절 가을을 맞아 광고모델 박보검과 함께 코카-콜라를 즐기는 모든 순간의 특별함과 맛있는 즐거움을 전하는 캠페인을 펼치고 있다올 가을 새롭게 선보인 ‘Coke & Meal’ 캠페인은 친구들과 함께 한 간식타임회사 동료들과 함께 한 회식자리가족들과 집에서 즐기는 식사시간 등 사랑하는 사람들에게 짜릿한 코카-콜라를 건네며 함께하는 모든 맛있는 순간들이 서로를 더욱 가까워지게 한다는 메시지를 담고 있다.



지난 6일 공개된 ‘Coke & Meal’ TV 광고에서 박보검은 출출한 오후 친구들과 함께 어떤 음식과도 잘 어울리는 짜릿한 코카-콜라를 편의점 꿀조합과 함께 즐기는가 하면어색한 회식자리에서 짜릿한 코카-콜라를 건네며 마음을 전하고 서로를 익히며 맛있는 시간을 보낸다저녁에는 치킨에 시원한 코카-콜라를 곁들인 완벽 조합을 선보이며 특별한 식사 시간을 보내는 모습을 담고 있다미식의 계절 가을을 맞아 사랑하는 사람들과 맛있는 음식에 코카-콜라를 곁들이며 서로를 익히고더욱 가까워지는 특별한 순간을 선사하는 캠페인의 메시지를 TV 광고를 통해 효과적으로 전달하고 있다코카-콜라 관계자는 올 가을에도 짜릿한 코카-콜라와 함께 마음을 건네며 가족친구연인과 함께 특별하고 맛있는 시간을 보내길 바란다고 전했다.



■ 함께하면 맛과 풍미를 두배로 즐길 수 있는 푸드 페어링 이벤트로 소비자 공략

함께 즐기면 맛과 풍미를 더할 수 있는 푸드 페어링 이벤트가 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다디저트 카페 투썸플레이스가 가을을 맞아 달콤한 디저트 페어링 이벤트를 실시한다. ‘스위트 어텀 페어링은 올 가을 출시된 신제품 디저트인 모어 댄 쿠키 앤 크림과 떠먹는 헤이즐넛 생크림 크레이프를 포함한 베스트 디저트와 커피의 조합을 즐길 수 있다원두는 진한 풍미를 살린 묵직한 바디감의 블랙그라운드와 산미와 부드러운 단맛의 조화를 이루는 아로마노트’ 중 선택 가능하며최대 25% 할인된 가격으로 아메리카노 한잔과 페어링된 디저트를 즐길 수 있다. ‘블랙 그라운드는 모어 댄 쿠키 앤 크림’, ‘레드 벨벳과 같은 부드러운 식감의 디저트와 어울리며, ‘아로마노트는 떠먹는 헤이즐넛 생크림 크레이프’, ‘뉴욕 치주와 잘 어울린다.



농심은 라면에 미역 초고추장무침을 접목시킨 제품으로 전남 고흥산 미역을 사용해 신선한 자연의 맛과 향을 담은 미역듬뿍 초장비빔면을 출시했다면에 미역 분말을 넣어 맛과 향을 살리는 동시에 쫄깃함을 더했다미역초무침은 소주와 궁합이 좋다는 온라인 여론을 반영해 소주 브랜드와 푸드 페어링도 추진했다농심의 페이스북 페이지 이벤트를 통해 한라산 소주잔과 미역듬뿍 초장비빔면을 증정하는 이벤트를 진행해 눈길을 모았다.



■ 해물 치킨부터 막걸리 빵까지색다른 맛 강조해 꿀조합 만든 신제품 주목

잘 어울리는 맛의 조합뿐만 아니라 어울릴 것 같지 않은 색다른 맛의 궁합이나 상반되는 새로운 식감의 조화를 강조해 두가지 제품을 결합한 신제품이 눈길을 끈다페리카나는 오뚜기의 진짬뽕 소스를 활용해 진한 해물맛 소스를 치킨과 어울리도록 재해석한 '누꼬진짬뽕'을 선보였다부드럽고 쫄깃함이 일품인 중화면에 누들 전용 소스 발르셀로나를 사용했으며시각적 즐거움과 식감을 고려해 진짬뽕의 건더기를 그대로 활용했다맛의 조화를 위해 오랜 기간 연구개발 끝에 출시된 누꼬진짬뽕은 은은한 불향과 짬뽕의 매운맛을 그대로 느낄 수 있는 것이 특징이다.



롯데제과는 지평주조와 콜라보레이션을 통해 통단팥빵’, ‘단팥소보로’, ‘옥수수소보로슈크림’ 3종을 출시했다제품의 풍미와 식감을 높이기 위해 반죽에 지평 생막걸리를 넣어 만들었다막걸리를 넣고 반죽과 발효 과장을 거친 빵의 풍미는 한층 더 좋아지고맛은 더욱 부드럽고 고소한 것이 특징이다패키지 디자인에 지평 생 막걸리를 강조해 콜라보레이션을 통해 출시된 제품임을 강조했다.



맘스터치는 오리온과 콜라보를 통해 치킨에 과자 토핑을 올려 먹는 재미를 살린 매콤 소이팝을 출시했다매콤 소이팝은 매콤한 소이소스를 입은 치킨에 오리온의 치킨팝을 토핑으로 올린 메뉴로 치킨강정3종이다토핑으로 올라가는 오리온의 치킨팝 땡초찜닭맛은 맘스터치와 오리온이 공동 개발한 제품으로 치킨과 과자의 이색 조합으로 색다른 즐거움을 찾는 소비자들의 입맛을 사로잡기 위해 출시됐다.


최수영 기자/sc3876@iumrepublic.com